پودر خوراکی مرنگ یک نوع ماده پودری است که به منظور افزودن رنگ به محصولات غذایی استفاده می‌شود. این پودرها معمولاً از مواد رنگزای طبیعی تشکیل شده‌اند و به عنوان یک روش پرکاربرد در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. استفاده از پودر خوراکی مرنگ در غذاها می‌تواند به صورت دستیابی به رنگ‌های مختلف و جذاب، افزایش جذابیت بصری غذا، بهبود نمایش و ظاهر ظروف غذایی و همچنین توسعه خلاقیت در تزیین غذاها کمک کند. این پودرها معمولاً در تولید بستنی، شیرینی، آبمیوه، نان، کیک، پنیر و سایر محصولات غذایی استفاده می‌شوند. برای آشنایی بیشتر با این پودر خوراکی با سایت بهگز همراه باشید.
مرنگ با رنگ طبیعی
تاربخچه پودر مرنگ
پودر مرنگ برای رنگ آمیزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این صنعت یک تاریخچهٔ طولانی دارد. اولین نام‌هایی که برای این نوع رنگ‌ها استفاده می‌شد، به دوره ۳۰۰۰ پیش از میلاد و باستانیان برمی‌گردد. اما اسم “پودر مرنگ” به صورت گسترده‌ای در دههٔ ۱۹۵۰ مورد استفاده قرار گرفت. این نام از ترکیب دو واژه “پودر” اشاره به فرم مواد و “مرنگ” اشاره به فرآیند رنگ آمیزی برگرفته شده است. اصطلاح “پودر مرنگ” در آن زمان برای تاکید بر استفادهٔ یک سبک جدید از رنگ‌های مختلف به صورت پودری بوده است.
همچنین مرنگ در دوره های باستان شیرینی مورد علاقه پادشاهان بوده است و به قرن هجدهم و شهر مرینگن که در سوئیس است برمی‌گردد. به گونه‌ای می‌شود گفت که نام مرنگ از نام این شهر گرفته شده است و نظرات متفاوتی درمورد تاریخچه این شیرینی شگفت انگیز وجود دارد که توجه مردم و پادشاهان آن زمان را جلب کرد و همین جلب توجه باعث شد که معروف شود.
شاید براتون جالب باشه که پودر مرنگ در واقع پودر سفیده تخم مرغ است. به دلیل اینکه از این پودر در تهیه شیرینی استفاده می‌شود به پودر مرنگ معروف شد. پودر مرنگ مخلوطی از قند و سفیده تخم مرغ است که برای راحتی پخت شیرینی به جای سفیده تخم مرغ از مرنگ استفاده می‌شود
و در رنگ های متفاوت تهیه می‌شود.
پودر خوراکی مرنگ معمولاً به عنوان رنگ دهی برای تزئین و آرایش شیرینی‌ها، کیک‌ها، کلوچه‌ها و دسرها استفاده می‌شود. این پودر خوراکی از رنگ‌های مختلفی ساخته می‌شود و به دلخواه می‌توانید از آن استفاده کنید تا غذاها و شیرینی‌ها را زیباتر و جذاب‌تر کنید.
طرز تهیه شیرینی مرنگ
شیرینی مرنگ یک دسر ایرانی خوشمزه و محبوب است! برای تهیه شیرینی مرنگ، این موارد را نیاز دارید:
- برنج
- شکر
- روغن
- زعفران
- آب لیمو
مراحل تهیه شیرینی مرنگ به صورت خلاصه در زیر آمده است:
- ابتدا برنج را بشویید و در آب برای مدت یک ساعت بخیسانید تا نرم شود.
- سپس برنج را با ترشی آب لیمو مخلوط کرده و چند ساعت بماند تا ترش شود.
- بعد از آن برنج را آسیاب کرده و با یک قاشق شکر مخلوط کنید.
- در تابه روغن گرم کنید و برنج را به صورت پخته شده در آورید.
- زعفران را به کمی آب گرم حل کرده و به برنج اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
- در ظرف مورد نظر شکل‌های دلخواه از خمیر برنج درست کرده و آنها را به صورت دقیق به تابه اضافه کنید و به مدت زمان کوتاهی آنها را بپزید. پس از پخت شدن شیرینی مرنگ را از تابه خارج کرده و سرو کنید.
تهیه مرنگ
اگر در رابطه با خرید مواد اولیه قنادی سوالي داريد ما مشتاقانه پاسخگوی سوالات شما هستیم
تلفن ثابت : ۳۶۲۴۶۲۷۳-۰۳۱ | تلفن همراه :09940749376
راز خوشمزگی و شیرینی مرنگ
راز خوشمزگی شیرینی‌ها در استفاده از مواد به مراتب متفاوت است. برخی از عواملی که می‌توانند به خوشمزگی و شیرینی مرنگ شیرینی‌ها کمک کنند عبارتند از:
- مواد با کیفیت: استفاده از مواد با کیفیت و تازه می‌تواند تاثیر بسزایی در خوشمزگی و شیرینی شیرینی‌ها داشته باشد. انتخاب مواد بهتر مانند کره تازه، تخم مرغ تازه، و وانیل اصلی می‌تواند به عملکرد شیرینی و طعم آن کمک کند.
- تعادل مناسب مواد: ترکیب مناسب مواد می‌تواند به خوشمزگی و شیرین بودن این شیرینی‌ها کمک کند. نسبت صحیح بین مواد شیرین و ترش، نسبت مناسب بین تخم مرغ و آرد و استفاده از اندازه‌گیری دقیق مواد می‌تواند به نتیجه بهتری منجر شود.
- استفاده از روش‌های مناسب تهیه: استفاده از روش‌های درست تهیه شیرینی می‌تواند به خوشمزگی و شیرینی آن کمک کند. مثلا استفاده از روش‌های صحیح مخلوط کردن مواد، زمان پخت مناسب و دمای صحیح فر می‌تواند تاثیر بسزایی در نتیجه نهایی داشته باشد.
- استفاده از عوامل تغذیه‌ای: ممکن است برخی از شیرینی‌ها نیاز به افزودن عوامل تغذیه‌ای برای افزایش خوشمزگی داشته باشند. مثلا استفاده از پودر کاکائو برای تهیه شیرینی‌های شکلاتی و استفاده از مغزهای خشک برای افزایش خوشمزگی و طعم شیرینی‌ها.
- تزیین مناسب: تزیین شیرینی ها به روش‌های خلاقانه و مناسب می‌تواند به جذابیت و شیرینی آنها کمک کند. استفاده از شکلات روی شیرینی‌ها، تزیین با میوه‌ها و دسرهای تازه، و استفاده از شکر پودری برای تزیین سطح شیرینی می‌تواند نتیجه نهایی را تحسین برانگیزتر کند.
تزئین مرنگ
فواید پودر خوراکی مرنگ
- تقویت سیستم ایمنی: پودر خوراکی مرنگ معمولاً شامل ترکیبات غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این ترکیبات می‌توانند سیستم ایمنی را تقویت کنند و کمک می کنند تا در مقابل بیماری‌ها و عفونت‌ها مقاومت نشان دهند.
- تقویت سیستم گوارشی: برخی پودرهای خوراکی مرنگ شامل پروبیوتیک‌ها و پری‌بایوتیک‌ها هستند که می‌توانند به تعادل میکروبیوم گوارشی کمک کنند و عملکرد سیستم گوارشی را بهبود بخشند.
سخن پایانی
استفاده اصلی این پودرها در تزئین و زینت کیک‌ها، کلوچه‌ها، کاپ‌کیک‌ها، شیرینی‌ها و دسرها است. پودر مرنگ با افزودن رنگ و زیبایی به غذاها کمک می‌کند و به آن ها جلوه‌ای زیبا و جذاب می‌بخشد. از رنگ‌های مختلف پودر مرنگ می‌توان برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد و ظاهر و طعم آنها را بهبود داد. بنابراین پودر مرنگ یا “پودر مرنج” معمولاً به عنوان یک پودر رنگی برای استفاده در آشپزی یا تزئین غذاها استفاده می‌شود. این نوع پودرها معمولاً از قندهای بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. خرید این محصولات با قیمتی ارزان و باور نکردنی با ما از طریق شبکه اجتماعی بهگز و فروشگاه آنلاین در ارتباط باشید.
