شیرینی رول دارچینی (Cinnamon roll) یا نان رول دارچینی یکی از خوشمزه ترین شیرینی می باشد که در اصل به سوئد و مهد شیرینی‌های خوشمزه یعنی دانمارک تعلق دارد. این شیرینی خوشمزه بسیار مقوی بوده و مناسب میان وعده کودکان می باشد. این شیرینی در کشور های آمریکا و کانادا هم بسیار زیاد طرفدار دارد و در تمامی مراکز فروش این نان یافت می شود. طرز تهیه رول دارچینی خیلی آسونه و می تونید به راحتی اون رو تو خونه درست کنید.در بخش دستور پخت کیک و شیرینی از فروشگاه بهگز قصد داریم تا طرز تهیه رول دارچینی را به شما عزیزان آموزش دهیم. اگه به دنبال یک دستور عالی و امتحان شده از یک نان رول دارچینی نرم و پفی و شیرین با رایحه ی دارچین هستید تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
شیرینی رول دارچینی
مواد لازم برای رول دارچینی
- 3 قاشق چایخوری پودر خمیر مایه فوری
- ½+3 پیمانه آرد چند منظوره
- ¾ پیمانه شیر گرم
- 60 گرم کره آب شده
- 2 عدد تخم مرغ
- 60 گرم شکر
- 1 قاشق چایخوری نمک
مواد لازم برای فیلینگ رول دارچینی
- 105 گرم کره نرم شده
- ½ پیمانه شکر قهوه ای
- 2 قاشق غذاخوری دارچین
مواد لازم برای روکش رول دارچینی
- 125 گرم پودر قند
- ¼ قاشق چایخوری وانیل
- 3 قاشق غذاخوری شیر
- 30 گرم کره نرم شده
- 140 گرم پنیر خامه ای
روش تهیه رول دارچینی
ابتدا خمیر مایه را به عمل می آوریم به این صورت که در یک کاسه مناسب، آرد، پودر خمیر مایه فوری، شکر و نمک را اضافه کنید. مواد خشک را با همزن دستی یا یک قاشق کاملا با هم مخلوط کنید. کره باید حتما کاملا نرم و به دمای محیط رسیده باشد اما اگه عجله داشتید میتوانید ذوب کنید (دقت کنید داغ نشود) و بعد به شیر اضافه کنید. تخم مرغ را هم در همین مرحله اضافه کنید و مواد رو به طور کامل مخلوط کنید تا یکدست شود. با سری مخصوص ورز دادن خمیر همزن برقی مواد را با هم مخلوط کنید. اگر خمیر شل بود و احساس کردید به آرد بیشتری نیاز دارد به آن اضافه کنید.زمانی که مواد به شکل خمیر درآمد و از چسبندگی آن کم شد، روی یک سطح تمیز کمی آرد بپاشید و خمیر را با دست ورز بدهید.خمیر را کاملا گرد کنید و در یک کاسه مناسب قرار دهید، روی آن را سلفون بکشید و یک پارچه تمیز بیندازید. سپس کاسه را در یک جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
حجم خمیر که دو برابر شد از ظرف خارج کنید و روی سطح صاف پهن کنید.بعد آن را به شکل مربع یا مستطیل پهن کنید. حدود 30 گرم کره نرم شده روی آن بمالید. شکر قهوه ای و دارچین را مخلوط کنید و روی خمیر بپاشید به طوری که همه سطح خمیر را بگیرد.دقت کنید که فقط یک فاصله حدود 2 سانتی‌متری از لبه‌های خمیر را به مواد فیلینگ آغشته نکنید.به آرامی خمیر را رول کنیدو لبه‌های رول را با چاقو ببرید.کاغذ روغنی را با روغن جامد چرب کنید، کف ظرف پخت قرار دهید و شیرینی‌ها را روی آن بگذارید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به آن 30 دقیقه استراحت دهید تا نان‌ها کمی دیگر پف کند.
در یک کاسه دیگر پنیر خامه‌ای، پودر قند، کره نرم شده، شیر و وانیل را اضافه کنید و با قاشق آنقدر مخلوط کنید تا یکدست و نرم شوند.بعد از 30 دقیقه سلفون روی ظرف رول‌های دارچینی را بردارید و در قالب شیرینی خود بگذارید و قالب را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.رول‌ها را برای چیزی حدود 20 دقیقه در فر بپزید تا سطح آن‌ها به رنگ قهوه‌ای روشن دربیاید.رول‌ها را از فر دربیاورید و روکشی که قبلا آماده کرده بودیم را روی آن‌ها بریزید.رول دارچینی را گرم سرو کنید.
رولت لذیذ با عطر و طعم دارچین
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه رول دارچینی (سینامون رول)
- اگر مقداری مغز گردو هم در مرحله رول کردن اضافه کنید رول دارچینی بی نظیری را تست می کنید.
- اگر دوست دارید رول دارچینی نرم تری داشته باشید در طول زمان پخت یک کاسه آب هم داخل فر قرار دهید.
- در صورت تمایل 2 قاشق غذا خوری خامه صبحانه را با 1 قاشق پودر قند مخلوط کنید و زمانی که رول دارچینی را از فر بیرون آوردید روی رول ها را با آن تزئین کنید.
- رول دارچینی این شیرینی خوشمزه را هم می توان با روکش شکری به روش آمریکایی ها پخت و هم به روش سوئد که فقط با کمی کنجد تزئین می شود.
سخن پایانی
رول دارچینی نوعی رول شیرین است که در شمال اروپا و شمال آمریکا صرف می‌شود. خمیر، دارچین، شکر و کره مواد اصلی را تشکیل می‌دهند که علاوه بر اینکه عطر و طعم دلپذیری به آن می‌دهد، ارزش غذایی آن را بالا برده و برای فصول سرد سال بسیار مناسب می‌باشد. علاوه بر آن ظاهری جذاب رولی آن بسیار اشتها اور بوده و می‌تواند در کنار نوشیدنی های گرم به عنوان صبحانه و عصرانه میل شود. در این مقاله فروشگاه اینترنتی بهگز برای شما آموزش کامل و مرحله به مرحله به همراه فوت و فن طرز تهیه رول دارچینی را شرح دادیم. شما عزیزان برای تهیه مواد اولیه مورد نیاز خود می توانید به صفحه مواد اولیه قنادی ما سر بزنید و مواد مورد نیاز خود را انتخاب کنید.پیشنهاد می کنیم ما را در شبکه های اجتماعی نیز دنبال کنید.
