اسانس خارجی خوراکی لیمو ترش – 7 میلی لیتر

معرفی اسانس خارجی خوراکی لیمو ترش

اسانس‌های خوراکی بیشتر در مصارف خانگی کاربرد دارند و تنوع طعم بالایی را شامل می‌شوند که می‌توان آنها را از سایت اینترنتی لوازم قنادی بهگز تهیه کرد. این اسانس‌ها در طعم‌های مختلفی ارائه می‌شوند، از جمله اسانس پرتقال، موز، توت‌فرنگی، هل، نارگیل، وانیل، کیوی، لیمو و… که در تولید شیرینی‌ها، کیک‌ها، بستنی‌ها و دسرها کاربرد فراوانی دارند.

امروزه اسانس‌های خوراکی نقش مهمی در بازار تولید ایفا کرده و با تنوع زیاد خود تأثیر فراوانی در صنایع غذایی دارند. برای مثال، بسیاری از شرکت‌ها، از جمله شرکت‌های تولید شکلات و بیسکویت و کارخانه‌های تولید بستنی، به این محصولات توجه ویژه‌ای دارند. بنابراین، با توجه به میزان مصرف اسانس‌ها، می‌توان به اهمیت آنها پی برد. این اسانس‌ها وارداتی هستند و دارای طعم‌دهی بالا و قوی می‌باشند. اسانس لیمو به‌خصوص کاربردهای زیادی در صنایع غذایی دارد و از آن برای تهیه انواع کیک و شیرینی، آب‌نبات، پاستیل و غیره استفاده می‌شود.

درباره لیمو ترش

لیمو ترش که نام آن به انگلیسی Lemon یا Lime و نام علمی آن C.limon است، نوعی از مرکبات بوده که ترکیبی از لیمو و نارنج است. پوست آن سبز رنگ بوده و اندازه‌ ای کوچک تر و شکل گردتری نسبت به لیمو دارد. طعم این میوه، ترش و معطر بوده و دارای کاربردهای فراوانی در آشپزی است.

ایتالیا، یونان، اسپانیا، ترکیه و ایالات متحده آمریکا بزرگ ترین تولید کنندگان لیمو ترش جهان هستند. لیمو ترش از جمله مرکباتی است که خواص بسیاری برای سلامتی بدن دارد. طبع لیمو ترش در طب سنتی، سرد و خشک بوده و سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، فلاونوئید‌ها، ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین‌های گروه B، فولات، ویتامین C، آهن، کلسیم، پتاسیم، مس، منگنز، منیزیم، فسفر، روی، فیبر و لیمونن است. برخی تحقیقات ثابت کرده است که مصرف لیمو ترش در کاهش ریزش مو و تقویت سلامت موها تاثیر گذار است. نکته‌ ای که در مصرف آب لیمو ترش باید به آن توجه کنید آن است که می‌تواند به علت خاصیت اسیدی که دارد موجب از بین رفتن مینا دندان و پوسیدگی دندان‌ها شود، از همین رو برای مصرف آب لیمو ترش، بهتر است آن را رقیق کنید.

لیمو ترش اسیدی است یا قلیایی؟

لیموترش در حالت طبیعی خود از نظر طعم و خواص، اسیدی می باشد. مقدار اسید سیتریک در لیمو ترش سبب می شود تا طعم این میوه اسیدی باشد. با این حال، با ورود به دستگاه گوارش، دارای تاثیر قلیایی است و علت آن این است که با تجزیه در دستگاه گوارش، اسید سیتریک به بیکربنات تبدیل می‌شود که قلیایی است. بنابراین، در بدن تاثیر قلیایی داشته و می‌تواند در تعادل اسیدی-قلیایی بدن موثر عمل کند.

خواص درمانی لیمو ترش

لیمو ترش سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌ ها بوده و دارای فواید بسیاری برای سلامتی بدن است؛ از جمله خواص لیمو ترش می‌توان به مواردی مانند تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت سلامت قلب، بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی، بهبود فرایند هضم و از بین رفتن علائم سوء هاضمه، درمان کبد چرب، حفظ سلامت کبد، دفع سموم بدن، از بین بردن درد دندان و ورم لثه، از بین بردن لکه‌ های پوستی، کاهش التهاب، کاهش عفونت‌های ویروسی، درمان آکنه و جوش صورت، درمان ریزش مو، درمان سنگ کلیه، ‌کاهش قند خون، درمان کم خونی، افزایش انرژی، آرام بخشی و … اشاره کرد.

اسانس لیمو ترش

اسانس لیمو ترش از عرق گیری و تقطیر پوست میوه ی لیمو ترش حاصل می شود، معمولا پس از آبگیری میوه لیمو ترش جهت گرفتن اسانس، پوست آنها را جدا کرده و در دستگاه های تقطیر قرار می دهند، از تولید کنندگان اصلی این اسانس می توان به کشور های مالزی و آمریکا اشاره کرد اما در کشور ایران نیز این گیاه کشت و تقطیر می شود.

تهيه این اسانس به روش تقطير توسط دستگاه های عصاره گیر با بخار آب صورت می گيرد و توليد کنندگان اسانس از پوست میوه لیمو جهت عصاره گیری و تهیه ی اسانس استفاده می کنند.

با توجه به تاثیر زیاد این میوه بر روی کاهش اشتها، از اسانس لیمو برای کاهش وزن و همچنین کاهش چربی های بدن در برنامه های غذایی و رژیم های لاغری استفاده می شود اما کاربرد این اسانس به صنایع غذایی محدود نمی شود و در سایر صنایع مانند صنایع آرایشی و بهداشتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص اسانس لیمو ترش

اسانس لیمو ترش همانند میوه لیمو ترش دارای خواص فراوانی برای سلامتی بدن است که در ادامه به چند مورد آن اشاره می شود

• کاهش کلسترول خون: اسانس خوراکی لیموترش حاوی ماده ای به نام فلاونویید پلی فنول است که قابلیت بسیار بالایی در کاهش سطح کلسترول خون دارد، به همین سبب، مصرف این اسانس به صورت خوراکی در حفظ سلامت خون و شادابی پوست موثر است.

• کاهش وزن: اگر خواستار کاهش وزن هستید و نمی خواهید برای آن داروهای شیمیایی مصرف کنید، اسانس لیمو ترش می تواند یکی از بهترین گزینه ها برای شما باشد. این اسانس با برخورداری از ماده ی طبیعی پتکین سبب کاهش اشتها و در نتیجه کاهش وزن خواهد شد.

• تقویت سیستم ایمنی بدن: با توجه به این که لیمو ترش حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی است می تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن و بالا بردن متابولیسم تاثیرگذار باشد.

• استرلیزه کردن آب طبیعی: با توجه به این که اسانس لیمو ترش دارای خواص استرلیزه کردن می باشد، اگر منزل شما مجهز به سیستم تسویه آب طبیعی نیست، می توانید با اضافه کردن یک قطره از اسانس لیمو ترش به آب خوراکی‌ از استرلیزه شدن آب، اطمینان کامل حاصل نمایید.

• کاهش اضطراب: اسانس لیمو ترش یک آرام‌ بخش قوی است که سبب بهبود خلق‌ و خو شده و در کاهش اضطراب نسبت به سایر اسانس ها مانند اسطوخودوس و گل رز، بهتر عمل می کند.

• سایر خواص: علاوه بر موارد ذکر شده، استفاده از اسانس لیمو ترش در تسکین سردرد، جلوگیری از پوکی استخوان و حافظت از بافت لثه موثر می باشد.

کاربردهای اسانس خوراکی لیمو ترش

• صنایع غذایی: اسانس لیمو ترش در صنایع غذایی دارای کاربردهای بسیاری است که به چند نمونه از آن اشاره می شود

۱. تولید انواع آبمیوه ها

۲. تولید بستنی

۳. تهیه دتاکس واتر طبیعی

۴. تولید آبنبات

۵. تولید تافی

۶. تولید پاستیل

۷. تولید انواع شکلات

۸. تولید انواع نوشیدنی ها

 شیرینی پزی: اسانس لیمو ترش علاوه بر صنایع غذایی در صنعت نیز دارای کاربردهای فراوانی بوده و در تهیه انواع کیک، شیرینی، دسر و … مورد استفاده قرار می گیرد.

نحوه مصرف اسانس خوراکی لیمو ترش

۱. از آن جایی که ليمو ترش دارای طبع سرد و مرطوبی می باشد، در استفاده از آن باید طبع بدن خود را در نظر بگیرید و اگر جز افرادی هستید که طبع سردی دارند، باید این اسانس را در کنار یک اسانس با طبع گرم مانند زیره مصرف نمایید.

۲. در نظر داشته باشید که مصرف اسانس لیمو ترش سبب کاهش فشار خون می شود به همین دلیل مصرف آن برای افرادی که دچار افت فشار خون و یا کاهش قند خون هستند توصیه نمی شود.

سوالات متداول

1. این اسانس ایرانی است یا خارجی؟

این اسانس وارداتی و خارجی است

2. شکل این اسانس مایع است یا پودری؟

شکل این اسانس مایع است

3. این اسانس به چه رنگ می باشد؟

این اسانس کاملا بی رنگ و شفاف است

4. آیا این اسانس برای شیرینی پزی کاربرد دارد؟

بله این اسانس برای استفاده در شیرینی پزی و مصارف قنادی مناسب بوده و از آن در تهیه انواع کیک، شیرینی، دسر و … استفاده می شود.