پودر آب پنیر – 500 گرم
پودر آب پنیر از آب پنیر تازه تولید می شود. آب پنیر ماده اولیه با ارزشی است (حاوی لاکتوز و پروتئین ) که می تواند برای صنایع مختلفی مانند شیرینی پزی یا بستنی و همچنین ورزشکاران بسیار مفید باشد. آب پنیر یک منبع پروتئینی مفید برای بدن شما است. یکی از مهمترین نکات تغذیه و سلامت، دریافت پروتئین کافی در طول روز است. پروتئین کافی هم اشتهای شما را کاهش میدهد و هم به افزایش حجم عضلات کمک میکند. پروتئین آب پنیر، زود هضم و برای سالمندان مناسب است. پروتئین آب پنیر به کاهش علائم هپاتیت کمک میکند و برای سلولهای قلب مفید است. مصرف آب پنیر برای افراد کمخون هم توصیه میشود، زیرا تعداد گلبولهای قرمز خون را افزایش میدهد. آمینواسید موجود در آب پنیر به کاهش علائم استرس و افسردگی کمک میکند.
CHEMICAL ANALYSIS
- max 5 % :Moisture
- min 61 % :Lactose
- min 6 :pH
- max 2 % :Fat
- p 10 _+2 % :Protein
- max 9.5 % :Ash
MICROBIOLOGICAL ANALYSIS
:Total plate count
3*104 (cfu/g)
:Coliform
max 10 (cfu/g)
:E. coli
Negative(g)
:Staphylococcus Aureus
Negative(g)
:Yeast & Moulds
max 100 (cfu/g)
کاربرد پروتئینهای آب پنیر در صنایع غذایی
- غنی کردن فرآوردههای قنادی و شیرینیها
- به عنوان پرکننده و برای بهبود ارزش تغذیهایی فرآوردههای غذایی
- در تولید استابیلایزرهای ماست و پنیر به دلیل افزایش ماده خشک محصول
- به عنوان ماده غنی کننده در تولید چاشنی، ماکارونی، پودینگ، بستنی و پنیر
- برای افزایش پروتئین محصولات در فرآوردههای گوشتی
- استفاده آب پنیر در خمیر نان و کیک و کاهش بیاتی آن و ماندگاری بالا و بهبود رنگ سطحی نان به دلیل لاکتوز موجود در آب پنیر
- برای تهیه قره قروت خانگی میتوانید از پودر آب پنیر استفاده کنید.
- برای تهیه پنیر خانگی
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.