گلیسیرین خوراکی – 150 میلی لیتر
گلیسیرین خوراکی برای تولید انواع نوشیدنی مانند نوشابههای گازدار و مواد غذایی مانند شیرینی، شکلات، فوندانت، ماکارونی، رشته فرنگی، آدامس و غیره کاربرد دارد و با جذب رطوبت به عنوان یک شیرینکننده طبیعی و جایگزین قند به حفظ کیفیت غذاها کمک شایانی میکند. این ماده در تولید غذاهای کمچرب نقش یک حجمدهنده را دارد و اضافه کردن آن به مواد لبنی مانند بستنی، خامه و ماست از یخ زدن آنها جلوگیری میکند.
گلیسیرین خوراکی از کجا بخرم؟
گلیسیرین یا گلیسرول مایعی بیرنگ، بی بو و گیاهی است. این یک جاذب رطوبت است، به این معنی که میتواند آب را به سمت خود جذب کند و به راحتی میتوان با چند کلیک بصورت اینترنتی از سایت لوازم قنادی بهگز تهیه نمایید.
کاربرد گلیسیرین در بهداشت پوست و مو
از گلیسیرین می توانید برای سلامت پوست و موهایتان هم استفاده کنید. خرید کرمهای گران قیمت را فراموش کنید و با کمی صبر و حوصله با استفاده از خواص گلیسیرین به اهداف خود برسید. گلیسیرین از آن دسته از موادی است که مادربزرگها همیشه برای شادابی پوست و موی خود استفاده میکردند. تنها خاصیت استفاده از این روغن، مرطوب کردن پوست نیست و در بسیاری از محصولات سلامت و زیبایی پوست استفاده میشود. گلیسیرین میتواند رطوبت را به خود جذب کند و طراوت را به چهره شما بازگرداند. کافی است کمی بیشتر درباره خواص این روغن بدانید تا بتوانید ماسکهای زیادی را با آن درست کنید.
کاربردهای گلیسیرین خوراکی
در صنعت غذا و نوشیدنی، گلیسرین بهعنوان نگهدارنده رطوبت، حلال و شیرین کننده استفاده میگردد و ممکن است در غذاهای کنسرو شده نیز استفاده گردد. همچنین بهعنوان یک پر کننده در غذاهای تجاری کم چرب مانند بیسکویتها و بهعنوان عامل غلظت دهنده در برخی نوشابه ها استفاده گردد. گلیسرول و آب برای نگهداری برخی از انواع برگ گیاهان استفاده میگردد. سایر کاربردهای گلیسیرین گیاهی بهشرح زیر است:
- در محصولات آرایشی بهداشتی بهعنوان امولسیون کننده در تولید صابون و کرمهای مرطوب کننده
- صنعت دارو و داروسازی در تولید شیاف و پماد و شربتهای سرفه و…
- به عنوان ماده افزودنی در صنایع شیمیایی
- صنایع تنباکو
- غذای دام و طیور
- به عنوان ماده خام که در تولید پروپیلن گلیکول وفومهای پلی اورتانی کاربرد دارد.
گلیسیرین خوراکی در صنعت قنادی و شیرینی پزی
گلیسیرین خوراکی معمولاً به فرمولاسیون خمیر کیک در سطوح بین 2.0 تا 15.0 درصد (بر اساس وزن آرد) اضافه می شود. هرچه دوز گلیسیرین بیشتر باشد، محصول نرم تر و مستعد خرابی بعد از پخت به دلیل ژلاتینی شدن نشاسته می شود. جایگزین های گلیسیرین شامل سوربیتول، پروپیلن گلیکول و سایر پلیول ها است.
کاربرد گلیسیرین خوراکی در صنایع غذایی
از این متریال برای ساخت انواع مواد غذایی استفاده میشود و هر قاشقچایخوری آن حاوی 27 کیلوکالری انرژی خواهد بود. علاوهبرآن بهعنوان یک شیرینکننده در انواع شکلات، شیرینی، ماکارونی، رشته فرنگی، آدامس و … مورداستفاده قرار میگیرد. این دامنه کاربرد در سطح وسیعی پیش میرود و این محصول یکی از مهمترین فنون شرکتها برای ایجاد یک طعم و حالت قابلاستفاده بهعنوان ماده خوراکی خوش طعم است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.