آرد سوخاری ژاپنی پانکو نارنجی افخم – 200 گرم

آرد سوخاری ژاپنی پانکو نارنجی افخم – 200 گرم

آرد سوخاری پانکو (Panko (パン粉)) یک نوع آرد سوخاری می باشد که برای اولین بار این روش تهیه در کشور ژاپن ابداع گردید و با توجه به اینکه در زبان ژاپنی کلمه آرد سوخاری (パン粉) با آوای پانکو خوانده می شود این نام برای این محصول ماندگار شد و اما تفاوت این محصول با دیگر آرد سوخاریها چیست؟!

[aparat id=’9rxya’]

روند پخت و تهیه آرد سوخاری پانکو بر خلاف دیگر سوخاریها بدون حرارت مستقیم و بوسیله فربرقی می باشد که این روند پخت موجب می شود که هیچ گونه سوختگی و پوسته در نان ایجاد نشود و همچنین دانه بندی آرد سوخاری پانکو به صورت پوسته پوسته و همشکل است که برای دست یابی به این دانه بندی نیازمند پخت نان با بهترین آرد نول است چرا که در غیر اینصورت دستیابی به این دانه بندی مقدور نیست و با توجه به اینکه در تهیه این آرد سوخاری با یک بار پخت و خشک کن سریع انجام می گردد از ایجاد ماده سرطان زای آکریلامید در نان جلوگیری می شود.
مفتخریم اعلام کنیم که برای اولین بار در ایران به کمک مهندسان و فعالان صنعت تولید این محصول در سال 1391 در صنایع غذائی افخم به بهره برداری رسید و تمام تلاش مدیران مجموعه در این چند سال یا توجه به استقبال کم نظیر از این محصول افزایش توان تولید در کنار حفظ کیفیت است.

این محصول در سه نوع :

1. سفید
2. نارنجی
3. فلفلی

با دانه های درشت وپرک به بازار عرضه می گردد.

جدول ارزش تغذیه ای در 100 گرم:

• کالری: 371 کیلوکالری
• قند: 4/2 گرم
• پروتئین: 9/8 گرم
• نمک: 1/34 گرم
• کربوهیدرات کل: 82/16 گرم
• چربی کل: 0/39 گرم
• اسیدهای چرب ترانس: صفر گرم
• اسیدهای چرب اشباء: 0/28 گرم

تفاوت پودر سوخاری سفید و نارنجی

نوع سفید و نارنجی از نظر طعم و مزه هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند و فاقد هرگونه ادویجات طعم دهنده می باشد و تنها تفاوت در رنگ آن است و رنگ نوع نارنجی از رنگه طبیعی پاپریکا (فلفل دلمه ای قرمز) می باشد که برای یکسری از غذاهای سوخاری رنگ زیبا و اشتها آوری ایجاد میکند و نوع فلفلی مناسب افرادی می باشد که به غذاهای تند علاقمندند.

ترکیبات: آرد گندم، نمک، مایه خمیر، شکر و پودر پاپریکا