اسانس خارجی خوراکی بیدمشک – 7 میلی لیتر

معرفی اسانس خوراکی خارجی بیدمشک 

همیشه گیاهان و ادویه های معطر یکی از چاشنی های ثابت تهیه غذا و مواد خوراکی بوده است. از ویژگی های این گیاهان می توان به عطر، طعم و خواص بی نظیر این گیاهان اشاره کرد. برای استفاده از این گیاهان معمولا آنها را خشک کرده و پودر آنها را به عنوان چاشنی استفاده می کردند این عمل شاید طول عمر این گیاهان را افزایش بدهد اما به مرور زمان عطر و بوی آنها کمت می شود. همچنین اگر عمل خشک کردن به درستی انجام نشود رنگ این گیاهان تغییر کرده و ظاهری ناخوشایند پیدا می کنند، علاوه بر این ممکن است با نگه داری نادرست، این پودر تهیه شده از گیاهان خشک شده محیطی مستعد برای تکثیر و رشد عوامل بیماری زا باشد. از این رو فعالان حوزه مواد غذایی به فکر تهیه عصاره این گیاهان افتاده اند. این عصاره ها علاوه بر اینکه رنگ و ظاهر غذا را تغییر نمی دهد طعم و عطری خوش به غذا اضافه می کند.از این اسانس مایع در صنایع غذایی، صنایع دارویی و تولید لوازم آرایشی بهداشتی بسیار استفاده می‌شود. از دیگر کاربردهای آن می‌توان به استفاده در ترکیبات کیک و شیرینی، انواع آبنبات، ترکیبات داروهای گیاهی، انواع دمنوش‌ها، آدامس و … اشاره کرد.در طب سنتی از این اسانس به علت دارا بودن طبیعت سرد به عنوان مسکن قوی میگرن و شادی‌آور مورد استفاده قرار می‌گیرد. در آروماتراپی نیز از این اسانس برای درمان بی‌خوابی و دردهای عصبی استفاده می‌شود.

درباره بیدمشک

بیدمشک درختچه‌ ای برگ‌ دار یا درخت کوچکی است که متعلق به خانواده بیدمشک Salicaceae است. تنه و شاخه‌ های آن دارای پوست‌ های خاکستری‌ رنگ و چوب سخت زرد و قرمز هستند. برگ بیدمشک به رنگ سبز بوده و اندازه‌ ای نسبتا بزرگ دارد و طول آن 3 تا 12 سانتی متر می باشد. گل‌ های بیدمشک به‌ صورت نقره‌ای هستند؛ همچنین گل‌ های نر و ماده این گیاه را در درختان جداگانه رشد می‌دهند.

بیدمشک بومی منطقه اروپا و آسیای غربی و آسیای مرکزی است. منطقه کاملا سایه را تحمل نمی‌ کند و اغلب در زمین‌های باز، در حاشیه‌های جنگل یا جنگل‌های خلوت و در امتداد سواحل، رودخانه‌ها، دریاچه‌ها و جاده‌ها رشد می کند.

بیدمشک گیاهی دارویی است که دارای خواص متعددی می باشد که از جمله آن می توان به تقویت‌ قلب، تقویت اعصاب و محرک قوای جنسی اشاره کرد. به علاوه، بیدمشک دستگاه گوارش را تقویت کرده و اشتها را افزایش می‌ دهد.

تهیه عرق بیدمشک

برای تهیه عرق بیدمشک در روش سنتی از دیگ یا نی قازان استفاده می شود. این دیگ از سه قسمت مخزن دیگ ، قسمت مخروطی شکل( جمع کننده بخارات) ، مخزن آب سرد (جهت کندانس بخارات و اسانس ) تشکیل شده است. در داخل مخزن ، ابتدا آب و گل‌های گیاه را می‌جوشانند سپس سرپوش را روی دیگ گذاره و اطراف آن را خمیر می زنند تا بخار آن خارج نشود. پس از تبخیر آب، فرایند سرد کردن بخار را انجام می دهند؛ برای این کار، شعله را ملایم کرده و مرتب روی قسمت مخروطی شکل، آب سرد ریخته و با گذشت حدود ۸ تا ۱۲ ساعت، بخارات حاصل جمع آوری می شوند. این بخارات کندانس شده و به صورت قطره قطره به وسیله لوله به داخل ظرف دیگر ریخته می شود. بدین صورت، عمل عرق گیری از بیدمشک انجام می شود.

خواص عرق بیدمشک

طبع عرق بیدمشک سرد و تر است؛ این عرق دارای خواص فوق العاده برای مصرف در فصل های گرم سال می باشد. عرق بیدمشک همانند خود بیدمشک دارای خواص متعددی بوده که از جمله آن می توان به تقویت قلب، تقویت دستگاه گوارش، رفع یبوست، تقویت اشتها، دفع انگل و کرم های معده و روده، تقویت سیستم عصبی، خاصیت آرام بخشی، تقویت اعصاب، برطرف کردن تب، کاهش قند خون، درمان بیماری های عصبی، درمان سردرد، درمان روماتیسم، تقویت میل جنسی، برطرف کردن خستگی و درد، درمان یرقان، درمان افسردگی، رفع سرگیجه و … اشاره کرد.

اسانس بیدمشک

اسانس بیدمشک یکی از اسانس‌های محبوب و پرکاربرد در صنایع مختلف به ویژه صنایع غذایی است. این اسانس از گل‌ های بیدمشک به دست می‌ آید و دارای خواص و کاربردهای متعددی است.

خواص اسانس بیدمشک

•  سلامت قلب: از دوزهای مختلف قرص آسپرین به عنوان یک عامل پیشگیری و نیز کمک اولیه برای حمله قلبی استفاده می شود. زیرا این دارو به کاهش خطر لخته شدن داخلی کمک می کند. از آن جایی که اسانس بیدمشک حاوی سالیسیلات‌ است، می تواند مانند آسپرین روی قلب تاثیرگذار باشد. به این معنا که مصرف این اسانس می تواند به کاهش خطر حملات قلبی و سکته کمک کند.
•  درمان مشکلات تنفسی: یکی دیگر از خواص اسانس بیدمشک درمان مشکلات تنفسی است؛ برای درمان مشکلات تنفسی، می توان مقداری از اسانس بیدمشک را به دستگاه بخور یا دیگر دستگاه های رایحه درمانی اضافه کرد. این امر کمک می کند از خاصیت ضد التهابی و تسکین دهندگی این اسانس قوی بهره مند شوید، همچنین اسانس بیدمشک می تواند در برطرف کردن احتقان، کاهش گلودرد را و درمان فشار سینوسی موثر باشد.
•  درمان آرتروز: ترکیبات فعالی که در اسانس بیدمشک وجود دارند، سیکلواکسیژناز را مهار می کند. آنزیم سیکلواکسیژناز مسئول واسطه های التهابی مانند پروستاگلاندین ها است. علاوه بر این، تولید پروستاگلاندین ها را کاهش می دهد. سالیسین موجود نیز در کاهش ناراحتی های التهابی موثر است. مصرف منظم اسانس بیدمشک می تواند از ایجاد دردهای آرتریت جلوگیری کند.
•  جلوگیری از سرطان: در طب سنتی از ریشه بیدمشک و مشتقات مختلف آن برای درمان بیماری های مختلف از جمله سرطان استفاده می شود. اسانس بیدمشک دارای پتانسیل ضد سرطانی است. تحقیقات و بررسی های انجام شده ثابت کرده که این اسانس در درمان سرطان پانکراس، روده بزرگ و سینه تاثیرات مثبتی دارد.
•  درمان میگرن و رفع دردهای روحی: در طب سنتی از اسانس بیدمشک به دلیل دارا بودن طبیعت سرد، به عنوان مسکن قوی میگرن و شادی‌ آور استفاده می شود. در آروماتراپی نیز از این اسانس برای درمان بی‌ خوابی و دردهای عصبی استفاده می‌ شود.

کاربردهای اسانس خوراکی بیدمشک

اسانس خوراکی بیدمشک در صنایع غذایی و مصارف قنادی دارای کاربردهای فراوانی است که از جمله آن می توان به تولید آبنبات، تولید آدامس، استفاده در ترکیبات کیک و شیرینی، تولید انواع دمنوش و … اشاره کرد.

نکات استفاده و نحوه مصرف

1. استفاده بیش از حد از اسانس بیدمشک باعث بروز حساسیت‌ های آلرژیک پوستی می‌ شود.
2. بانوان باردار و شیرده باید از مصرف اسانس بیدمشک و مواد حاوی آن پرهیز کنند.
3. از این اسانس در ظروف تیره و دربسته استفاده کنید تا از عبور نور خورشید به آن جلوگیری شود.

سوالات متداول

1. این اسانس ایرانی است یا خارجی؟

این اسانس وارداتی و خارجی است

2. شکل این اسانس مایع است یا پودری؟

شکل این اسانس مایع است

3. این اسانس به چه رنگ می باشد؟

این اسانس کاملا بی رنگ و شفاف است

4. آیا این اسانس برای شیرینی پزی کاربرد دارد؟

بله این اسانس برای استفاده در شیرینی پزی و مصارف قنادی مناسب بوده و از آن در تهیه انواع کیک، شیرینی، دسر و … استفاده می شود.