دستگاه خمیر پهن کن و رشته زن مدل چند کاره

دستگاه خمیر پهن کن و رشته کن ابزاری چند کاره در آشپزی

ویژگی های محصول

• دوکاره (پهن‌ کننده و برش‌ دهنده): این دستگاه مجهز به غلطک‌ های مخصوص برای پهن کردن خمیر و نیز برش آن به صورت رشته‌ای است (مانند فتوچینی یا نودل)
•  قابلیت تنظیم ضخامت خمیر:این دستگاه دارای پیچ تنظیم‌ کننده ای است که به وسیله آن می‌ توان ضخامت خمیر را در چند درجه مختلف تنظیم کرد.
• ساخته شده از استیل ضد زنگ: جنس این دستگاه از استیل ضد زنگ بوده، دارای ظاهری براق است و در برابر زنگ زدگی مقاوم می باشد.
• دسته دستی جداشونده: این دستگاه دارای دسته قابل اتصال برای چرخاندن غلطک‌ ها به صورت دستی است.
• قابلیت نظافت آسان:سطح دستگاه با دستمال خشک یا برس نرم، قابل تمیز کردن است اما با آب نباید شسته شود.
• ابعاد جمع‌ و جور: این محصول دارای ابعاد جمع و جور و طراحی ساده بوده و برای استفاده خانگی و آشپزخانه‌ های کوچک مناسب است.
• دارای پایه ثابت‌ کننده با گیره (کلمپ): این دستگاه دارای کلمپ می باشد و کلمپ برای اتصال محکم دستگاه به میز کار مناسب بوده و مانع از لغزش در هنگام کار می‌ شود.
• مزیت کلیدی: یکی از مهم‌ ترین مزیت های کلیدی این دستگاه این است که باعث یکدست شدن ضخامت خمیر و صرفه‌جویی در زمان شده و دقت در آشپزی و قنادی را افزایش می دهد.

مشخصات فنی محصول:

1. مناسب استفاده در منزل، قنادی و رستوران
2. قابل نصب بر روی میز کار بوسیله گیره مخصوص
3. قابل استفاده برای تهیه انواع رشته آش، خمیر پیتزا، ماکارونی و …
4. بدون نیاز به برق و باتری
5. دارای جنس بدنه استیل

کاربردهای دستگاه خمیر پهن کن و رشته کن

1. پهن کردن خمیر پاستا
2. تهیه ورقه‌ های نازک پاستا مانند لازانیا، راویولی و کنلونی
3. برش خمیر به رشته‌ های نودل یا پاستا
4. تهیه انواع رشته پاستا مانند فتوچینی، تاگلیاتلی، لینگوئینی و نودل آسیایی
5. تهیه خمیر پیراشکی و سمبوسه
6. پهن کردن خمیر فوندانت یا مارزیپان
7. تهیه خمیر شیرینی و کراکر
8. تهیه خمیرهای نازک برای شیرینی‌ های سنتی یا کراکرهای خانگی
9. آماده‌سازی خمیر نان های نازک مانند نان لواش، نان پیتا یا نان تورتیلا
10. پهن کردن خمیر بیسکویت یا خمیر رولتی به منظور یکدست کردن ضخامت خمیر در شیرینی‌ پزی

طرز تهیه خمیر پاستا خانگی

مواد لازم

• آرد سفید (ترجیحا آرد سمولینا یا آرد همه‌منظوره): 2 پیمانه (حدود 250 گرم)
• تخم‌ مرغ: 3 عدد متوسط
• نمک: نصف قاشق چای‌خوری
• روغن زیتون (اختیاری): 1 قاشق غذاخوری

روش تهیه

1. ابتدا آرد را روی سطح کار ریخته و وسط آن را گود کنید.
2. سپس تخم‌ مرغ‌ ها، نمک و روغن زیتون را در مرکز بریزید و با چنگال یا انگشت، از داخل به بیرون مخلوط را ترکیب نمایید تا خمیر شکل بگیرد
3. پس از شکل گرفتن خمیر، حدود 8 تا 10 دقیقه آن را ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
4. سپس خمیر را در نایلون یا پارچه تمیز پیچیده و نیم ساعت در دمای اتاق استراحت دهید.
5. در مرحله بعد، خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را با وردنه کمی پهن کنید تا وارد دستگاه شود.
6. سپس غلطک دستگاه را روی ضخیم‌ ترین درجه قرار داده و خمیر را عبور دهید.
7. خمیر را تا زده و دوباره از همان درجه عبور دهید (2 یا 3 مرتبه).
8. سپس به‌ تدریج درجه دستگاه را پایین آورده تا به ضخامت دلخواه برسید.
9. در مرحله بعد، نوارهای خمیر را از بخش رشته‌کن دستگاه عبور دهید تا به شکل نودل یا فتوچینی برش بخورد.
10. پس از برش، رشته‌ها را روی پارچه تمیز یا آویز پاستا بگذارید تا کمی خشک شوند.
11. پس از خشک شدن می توانید پاستا را در آب جوش و نمک‌دار به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشانید تا نرم شود. سپس آن را آبکشی کرده و با سس دلخواه مانند سس آلفردو، پستو، مارینارا یا سس گوشت سرو کنید.