کتاب راهنمای کامل شیرینی خانگی The Magnolia Bakery

کتاب الکترونیک راهنمای کامل شیرینی خانگی The Magnolia Bakery
قدم اول ورود اصولی به دنیای هیجان انگیز کیک و شیرینی پزی خانگی

این کتاب می‌تواند به کسی کمک کند که همیشه ‌خواسته است که قنادی و پخت کیک خانگی را شروع کند؛ ولی هیچ وقت نمی‌دانسته باید از کجا شروع کند یا انتظار چه چیزی را داشته باشد. تمام جزییات و تکنیک‌های لازم برای پخت خانگی در کافه مگنولیا با دقت بیان شده است. این کتاب به شما مراحل تهیه و دستورالعمل‌های دقیق را در اختیار قرار می‌دهد تا بتوانید شیرینی‌ها، کیک‌ها، کاپ‌کیک‌ها، پای‌ها و دیگر دسرهای خوشمزه‌ی کافه مگنولیا را در خانه خود تهیه کنید. با این کتاب، شما گام به گام و به سادگی می‌توانید دستور پخت از قبیل انتخاب مواد اولیه، ترفندهای تهیه خمیر، تزئین دسرها و نکات مهم از جمله دمای مناسب فر را درک کنید. به علاوه، در کتاب حاضر تعدادی از دسرهای محبوب کافه مگنولیا به شما آموزش داده خواهد شد. این کتاب منبعی کامل و کارآمد است که به شما اطلاعات مفیدی برای تبدیل شدن به یک قناد با مهارت خانگی ارائه می‌دهد.

چند مورد از مهم‌ترین موضوعاتی که در کتاب مطرح شده چیست؟

با مطالعه این کتاب، شما به روش‌های صحیح اندازه‌گیری مواد، ترکیب دقیق مواد اولیه، استفاده از ابزارهای مناسب و مراحل پخت درست دسترسی پیدا خواهید کرد. همچنین، شما با ترفندهایی درباره متدهای موفق در تولید شیرینی‌های خوشمزه و دسرهای شگفت‌انگیز آشنا خواهید شد. کافه مگنولیا با تجربه‌ای بیش از ۲۵ سال در زمینه پخت و تهیه شیرینی‌ها، از تجربیاتش در این کتاب گفته است. با دنبال کردن این راهنمای جامع، شما به راحتی می‌توانید برترین شیرینی‌ها را در خانه خود به درست کرده و لذت خاص  این کافه را در خانه ی خود در کنار عزیزانتان تجربه کنید.

این کتاب در جشن کافه ماگنولیا در آستانه بیست و پنجمین سالگرد تاسیس آن منتشر شد، کتابی با عکاسی زیبا که نزدیک به 150 دستور العمل و نکته، ابزار و تکنیک خوشمزه را ارائه می دهد که همراه با 250 عکس و تصویر، منبع مورد علاقه هنرمندان و قنادان خانگی باشد. هنگامی که مغازه و کافه خود را در سال 1996 افتتاح کرد، ماگنولیا به سرعت به یک نقطه مشهور و مقصد در شهر نیویورک تبدیل شد. طرفداران در اطراف این کافه صف می‌کشیدند تا طعم کیک‌های تازه پخته شده، کیک، پودینگ موز، چیزکیک و موارد دیگر را بچشند. امروزه، محصولات کافه ماگنولیا را می‌توان در مغازه‌های نیویورک، بوستون، لس آنجلس، شیکاگو، واشنگتن، دی سی، دبی، مانیل و بنگلور یافت. بابی لوید، مدیر ارشد Magnolia Bakery، نقش مهمی در حفظ شهرت شرکت برای محصولات پخته شده دست ساز، و حفظ اصالت و کیفیت را برعهده داشته است.  بابی تلاش کرده است تا غذاهای کلاسیک خود را به روز کند، وسوسه های جدیدی را معرفی کرده است، و با دقت کسب و کار را هم به صورت آنلاین و هم در مکان های جدید در سراسر نیویورک و جهان گسترش داده است. کتاب راهنمای شیرینی خانگی ماگنولیا اولین کتابی است که برند و کافه ماگنولیا از زمان فروش این کسب و کار توسط بنیانگذاران در سال 2007 منتشر کرده است. طراحی فوق العاده، مملو از خلاقیت های غیرقابل مقاومت، مطمئناً تبدیل به یک اصل اساسی برای قنادان خانگی خواهد شد. بابی همراه با تقریباً 150 دستور پخت که همگی به زیبایی عکاسی شده اند، صدها نکته، ترفند، تکنیک و ابزار ضروری برای پخت موفق را به اشتراک می گذارد. در داخل آن همه چیزهایی را که برای درست کردن دسرهای کلاسیک کافه ماگنولیا در خانه نیاز دارید، پیدا خواهید کرد.

در این کتاب چه چیزی یاد میگیرم؟

• ترکیب دقیق مواد اولیه
• روش‌های صحیح اندازه‌گیری مواد
• ابزارهای مناسب و مراحل پخت اصولی و صحیح
• نکات و تکنیک های ارزشمند تجربه 25 ساله برای شیرینی های خانگی، مواد مورد استفاده در آشپزخانه من و در کافه ماگنولیا
• ابزارهای مورد نیاز، نحوه استفاده اصولی برای کسب درآمد و تجارت کیک ها و کاپ کیک
• دریافت حداقل 150 عدد دستورالعمل دقیق و استاندارد بین المللی به سبک حرفه ای های صنعت کیک و شیرینی پزی
• آشنایی و استفاده از انواع ظروف کوکی براونی و میله پای و چیپس کلوچه اسکون و کیک قهوه دسرهای جعبه یخی پودینگ موز
• دستور پخت پایه و اصولی: انواع کره و آیسینگ، خرده نان و کراست، فیلینگ و سس، تزئینات متنوع و خوشمزه کیک های خانگی
• هوس پودینگ موز محبوب کافه ماگنولیا، کیک های کلاسیک جعبه یخی، یا براونی پر زرق و برق نیویورکی را دارید؟

کتاب راهنمای شیرینی خانگی ماگنولیا به شما نشان می‌دهد که چگونه آن را درست کنید و اصولی بپزید.

نویسنده راهنمای کامل شیرینی خانگی چه کسی است؟

نویسنده کتاب راهنمای کامل شیرینی خانگی The Magnolia Bakery

بابی لوید، کارشناس ارشد برند مگنولیا است، جایی که او نقش مهمی در گسترش صنعت نان و شیرینی پزی از محل اصلی آن در دهکده غربی شهر نیویورک به مکان‌های متعدد آن در شهرهای سراسر جهان ایفا کرده است. او جوهره دست سازهای نانوایی و شیرینی پزی برند ماگنولیا را از طریق ایجاد و توسعه دستور العمل های جدید و کامل کردن غذاهای مورد علاقه قدیمی برای مشتریان به ارمغان می آورد. لوید که در منطقه شیکاگو متولد شد، ورود خود به دنیای هیجان انگیز شیرینی پزی را در هشت سالگی با اولین کلاس آشپزی خود آغاز کرد. او این علاقه را از طریق تحصیلات رسمی خود در Chef’s and Company در بوستون و کار در رستوران ها پرورش داد. او در طول زندگی حرفه ای خود در تمام جنبه های تجارت رستوران، نانوایی و صنعت شیرینی و شکلات شرکت داشته است و در حال حاضر در شهر نیویورک زندگی می کند.

کتاب خارجی کیک خانگی